酵母型啤酒 纯生 原生,纯正酵母味道的生啤酒

酵母型啤酒 纯生 原生,纯正酵母味道的生啤酒

1. 什么是酵母型啤酒？

酵母型啤酒（Ale）是一种来自英国的啤酒，与常见的拉格啤酒相比，酵母型啤酒使用的发酵方法是顶发酵法（Top Fermenting），这种方法可以在相对较高的温度下进行发酵，产生较多的酯类化合物，使得啤酒味道更加丰富。

2. 纯生的定义

所谓纯生啤酒，就是指在酿造过程中没有添加过任何杀菌剂或防腐剂，完全依靠酵母的自然发酵来保证啤酒的质量和口感。

3. 原生，纯正酵母味道的生啤酒

什么是原生？原生就是指，啤酒在出厂前未经过滤或者消毒等处理方式。这种情况下，啤酒中仍保留着大量的酵母和其他微生物，因此酵母型啤酒的原生版本在味道上更加浓郁，口感更加饱满。

4. 如何品尝酵母型纯生啤酒

在品尝酵母型纯生啤酒时，要注意不要过于追求冰镇状态，因为这样会抑制啤酒的味道。最好在10-15摄氏度的温度下品尝，让啤酒味道和口感完全展现出来。同时，品尝时可以注重啤酒的香气和口感，较为浓郁的香气和口感常常会伴随着一些果味、甜味和苦味。